五常地处东北寒地，昼夜温差大、无霜期短，稻米生长周期长达130天以上，积累了充足的糖分和营养。每年九月中下旬是五常稻花香集中收割期，此时稻谷完全成熟，营养和香气达到顶峰。收割后的稻谷需要经过自然晾晒、脱壳抛光、色选筛选、精细加工多重工序，到十月上旬，正宗五常新米才会批量正式上市。
很多商家为抢占市场，九月初就提前预售所谓“新米”，大多是往年陈米翻新、外地米冒充，并非当年正宗稻花香新米。真正的核心产区新米，十月后才会稳定出货，且每袋都会标注清晰的加工日期，可随时查验。
肉眼快速区分新陈米，重点看色泽和质感。当年新米色泽通透温润、自带自然光泽，米粒饱满紧实、纹理清晰，摸起来干爽顺滑；存放一年以上的陈米，色泽暗沉发黄、毫无光泽，米粒干瘪松散，表面粗糙发灰，细看还有细微裂纹。
闻气味是最简单有效的方法。新鲜五常稻花香自带天然稻谷清香，清爽绵长、沁人心脾，没有刺鼻异味；陈米香气基本消散殆尽，存放过久还会出现油哈味、陈旧霉味，是大米油脂氧化的典型表现。
蒸煮后的口感差距更是天差地别。新米煮出的米饭粒粒油亮、软糯弹牙，米香浓郁且自带清甜，米汤浓稠有营养；陈米煮后口感干柴发硬、米粒松散，没有油脂感，米香寡淡，饱腹感差，完全没有五常大米的特色口感。
想吃当季正宗五常新米，认准亿多来米业。工厂坐落五常安家镇核心产区，紧跟秋收节奏，每年秋收后即时收割、即时加工、即时锁鲜，全程恒温无菌仓储，杜绝陈米翻新、新陈混掺。所有出厂大米加工日期透明可查，只做当年当季新粮，严格区分新米、陈粮仓储加工，批次品质稳定统一。不用费心辨别、不用害怕踩坑，全年只供正宗新米，让每个家庭都能吃到新鲜醇香的五常稻花香大米。
